沈阳人爱吃烧烤，爱撸串。一到夏天，路边烧烤摊儿总是特别火爆。可自从沈阳出现了“假羊肉”、“合成肉”之后，不少爱串人士将“战场”转移到家附近，自己买肉，自己穿串，自己烧烤，就图一个心安。可这生炉子烧烤，看起来简单，火一燎，肉就熟了，但您真要从头到尾自己忙活，也不见得能整明白。市民小白最近就遇到一个难题，“每次到户外烧烤，生炭火都挺费劲，整不好让烟呛了，每次生火都得半个多小时，有没有什么好方法，能让炭生得快一点儿呢？”

　　西塔某连锁烧烤店工作人员小王介绍，在户外生炭，有条件的话要备个鼓风机。如果没有鼓风机，可以收集一些干树枝，或者方便筷子也可以，把它们放在烧烤炉子内引燃，上面再放一些酒精块，在炉子里同时引燃，火苗稳定后，把准备好的木炭敲成小块，一块块的堆上去，最上面放大块炭火。

　　木炭燃烧后一定会冒烟，并伴有明火。这时候把烤盘放上，让它空烤15分钟左右，这时候会发现明火越来越小，木炭表面开始发白，表明这时候木炭已经达到最适合烧烤的温度，此时将木炭均匀摊开，把手放在烤盘上方，能明显感觉到热度。烧烤的过程中也要按需求摆放食物，肉类或者较厚不容易熟的食物应烤熟一边后再翻面，频繁翻面容易导致内部不熟。烤肉的时候可以在串上涂抹少许油，这样烤出来的食物会更香。